Ожог в горле от жгучего перца
Красный жгучий перец богат едкими эфирными маслами, поэтому, если резать его неправильно, прикасаться к нему голыми руками или пробовать на вкус стручок, можно получить настоящий ожог.
Фото 1. Маленький жгучий перчик может вызвать настоящий пожар во рту. Источник: Flickr (Marco Verch).
Почему перец оставляет ожог
В семенах красного жгучего перца, прожилках и кожице в больших количествах содержится капсаицин – это маслянистое вещество, из-за которого появляется жжение, покраснение на коже, отечность и т.д. Именно оно придает вкусу перца остроту, но оно же и может спровоцировать химический ожог.
Помимо этого капсаицин опасен тем, что способен вызвать аллергические реакции даже при простом прикосновении к перцу голыми руками. И если такое вещество попало в организм, выводится оно долго.
Симптомы можно облегчить, но полного выздоровления, пока капсаицин не выйдет, не будет. А на это обычно требуется несколько дней.
Признаки ожога перцем
Симптоматика появляется на том участке кожи, который соприкасался с перцем. И включает типичные признаки ожога: кожа чешется, краснеет, чувствуется жжение.
Однако ожог может поразить разные слои дермы, и в этом случае признаки будут отличаться в зависимости от тяжести травмы:
- легкая степень – слабо выраженная симптоматика, которая заключается в легких дискомфортных ощущениях;
- средняя степень – покраснение кожи, возникновение зуда и шелушения, а потом и сыпи, напоминающей крапивницу;
- тяжелая степень – появление пузырьков, язв, а порой и кровотечения из обожженного участка.
Обратите внимание! Перец представляет опасность не только в свежем виде, но и в сухой приправе, и в перцовом пластыре, поскольку в любом виде он сохраняет капсаицин.
Первая помощь
Меры первой помощи снимают острую симптоматику ожога перцем чили, уменьшают вероятность развития осложнений, однако саму травму не лечат. Поэтому, если ожог был сильным, после оказания первой помощи следует обратиться к доктору, чтобы он назначил лечение.
В зависимости от того, какая часть тела пострадала, будет отличаться и способ снятия симптомов. Если ожогу подверглась кожа:
- рекомендуется промывать поврежденный участок холодной водой не менее 15 минут, но нельзя использовать мыло, поскольку это ухудшит ситуацию, ведь щелочь нейтрализует лишь кислоты, а не едкие эфирные масла;
- если вода не оказывает эффекта, ожог надо обработать содовым раствором со льдом, в который помещают руку на 10 минут (сода хорошо нейтрализует капсаицин);
- соль может очистить кожу от въевшегося в нее перца, для чего следует насыпать ее на поврежденный участок и немного смочить водой для ровного распределения (держать не дольше 5 минут);
- после обработки солью кожу надо промыть молоком, поскольку оно выводит частички едкого эфира;
- оливковое масло тоже растворяет жгучие вещества перца и не дает им проникать глубже в кожу, поэтому пострадавший участок следует протирать им около минуты, а потом промыть теплой водой;
- слабая уксусная эссенция может остановить обжигающую реакцию, вызванную перцем чили, как и лимонная кислота – ими также обрабатывается ожог.
Если пострадала слизистая рта или горла, рекомендуется полоскать рот холодной водой, пока жжение не пройдет, а потом попить молока. В этом случае, кстати, помогут любые молочные продукты: йогурт, мороженое и т.д.
Фото 2. Молоко способно устранить едкое воздействие перца. Источник: Flickr (GummyPiglet).
И поскольку крахмал растворяет капсаицин, он тоже помогает при ожоге перцем. В этом случае можно съесть немного чистого крахмала, либо картофеля, хлеба или риса.
Обратите внимание! Ни в коем случае нельзя дотрагиваться до глаз, губ, кожи возле них руками, которые прикасались к перцу, потому что на слизистых ожог будет ощущаться еще сильнее и вреда причинит гораздо больше.
Как снять жжение от перца
Снять жжение от контакта с перцем чили помогут продукты и вещества, которые нейтрализуют капсаицин. К ним относятся:
- Хлорная известь, которая преобразует капсаицин в водорастворимую соль. Хлорку нужно разбавить водой в пропорции 1:5 и погрузить в этот раствор руки, а потом хорошо промыть.
- Спирт растворяет едкие эфирные масла, поэтому имеет смысл натереть им или любым спиртосодержащим продуктом (тоником, лосьоном) ожог, а после смыть проточной водой.
- Растительное масло нейтрализует едкие эфирные масла перца чили. Им обрабатывают поврежденную кожу, чтобы снять ощущение жжения. Если ожог на слизистой, ложку масла надо просто подержать во рту.
- От жжения во рту и горле поможет и концентрированный сахарный сироп или ложка меда под язык.
Вообще, капсаицин – это жирорастворимое вещество, поэтому любой из продуктов, богатых жиром, может помочь.
Лечение
Самостоятельно лечить ожог от красного перца можно только в том случае, если степень поражения кожи легкая. Во всех прочих надо обратиться к врачу, чтобы исключить развитие осложнений.
После оказания первой помощи, рану нужно обрабатывать антисептиком, чтобы не случилось инфицирования.
Каждый день ожог придется смазывать антисептическими мазями – Спасатель, Левомеколь или Фастин.
Для ускорения процесса регенерации кожи раневую поверхность надо обрабатывать Пантенолом (мазью или кремом). И делать это потребуется не реже трех раз в день, лучше – во время перевязок.
После химического ожога кожа нуждается в покое, поэтому рану нужно перевязать чистым бинтом и регулярно менять повязку.
Профилактика ожогов перцем
Чтобы избежать ожога при работе с красным жгучим перцем, руки надо защищать перчатками. А глаза следует прикрывать очками.
Если перчаток нет, их можно заменить полиэтиленовыми пакетами, надетыми на руки. Или, на крайний случай, просто обернуть кисти бумажными полотенцами.
Дополнительная мера предосторожности – перед работой с чили смазать руки небольшим количеством растительного масла.
Источник
Сложную задачу для врача представляют такие случаи, как повреждение верхних дыхательных путей в результате воздействия высокой температуры или контакта с некоторыми химическими веществами. Особенно тяжело протекает ожог гортани – лечение при этой патологии длительное и сложное.
Повреждение слизистой оболочки верхних дыхательных путей часто приводит к нарушению дыхания
Основные причины
Ожог слизистой оболочки гортани встречается как у детей, так и у взрослых. В зависимости от повреждающего фактора различают химические и термические ожоги. Травма редко бывает изолированной, обычно сочетается с поражением ротовой полости, глотки и пищевода.
Химическое повреждение слизистой
Опасные вещества
| Этанол | Ожог гортани спиртом возникает:
|
Раздражение слизистой оболочки при фарингите или тонзиллите усиливает риск ожога |
| Йод | К повреждению приводит использование концентрированной йодной настойки для полоскания горла или обработки миндалин. |
Будьте осторожны! |
| Неорганические кислоты и щелочи | Особенно опасны следующие вещества:
Наиболее распространенная причина повреждения верхних дыхательных путей – вдыхание паров или случайное проглатывание вещества. |
Необходимо использование средств индивидуальной защиты |
| Растения с раздражающими свойствами | Частые случаи – ожог гортани перцем чили или горчицей при вдыхании сухих специй. Причина химического повреждения – алкалоид капсаицин. |
Соблюдайте осторожность при приготовлении пищи |
| Биологические жидкости | Причина повреждения – регулярный заброс кислого желудочного содержимого в дыхательные пути и пищевод при гастроэзофагеальном рефлюксе и желудочно-трахеальных свищах. |
Повреждающий фактор |
| Органические кислоты (лимонная, уксусная) | В случае проглатывания раствора. |
Из-за своей доступности вещество часто используется при суицидах |
При химических поражениях страдает вестибулярный отдел (надгортанник, вестибулярные складки, черпаловидные хрящи). На месте контакта вещества с тканями возникает местная воспалительная реакция, которая проявляется отеком и гиперемией поврежденного участка.
Особенность ожога кислотами – коагуляционный (сухой) некроз. Для него характерно образование сухой корки. Повреждение чаще всего ограничивается верхним отделом гортани.
При воздействии щелочи образуется влажный некроз. Слизистая оболочка становится рыхлой, что способствует распространению химического вещества и поражению нижних дыхательных путей.
Еще одна особенность химических ожогов – всасывание химического вещества в кровь.
Последствия резорбции:
- нарушение кислотно-щелочного равновесия крови;
- развитие острого гемолиза эритроцитов (наиболее характерно для уксусной эссенции);
- поражение центральной нервной системы.
Зависит от площади повреждения и концентрации вещества
Термические ожоги
Частая причина – случайное проглатывание слишком горячей жидкости. Также очень опасно попадание в дыхательные пути горячего пара.
Осторожно!
Важно! Ингаляции с кипятком недопустимы, особенно для детей. Максимально допустимая температура пара составляет 57 ◦ C .
Патология часто сочетается с поражением лица, глаз и ротовой полости. Это ухудшает состояние больного.
Клинические признаки
Симптомы ожога гортани зависят от повреждающего фактора, тяжести травмы, локализации и состояния здоровья пациента.
Наиболее частые жалобы:
- мучительная боль при попытке глотания;
- усиливающееся на вдохе жжение в области ротоглотки;
- рвота;
- лихорадка с повышением температуры тела до 38-38,5 ◦C;
- обильное отделение слюны;
- осиплость голоса;
- кашель с кровянистой мокротой, в которой иногда можно обнаружить кусочки некротизированной ткани;
- затруднение дыхания из-за отека глотки и гортани;
- увеличение лимфатических узлов и их болезненность при пальпации;
- при химических ожогах – специфический запах изо рта;
- в тяжелых случаях возможна асфиксия, потеря сознания, шок.
Восстановление займет длительный период
Патологический процесс в зависимости от тяжести ожога:
| Первая степень | Характерно:
Через несколько дней после несчастного случая происходит отторжение омертвевшей ткани и замещение ее здоровыми клетками. |
Ожог глотки |
| Вторая степень | Клинические проявления:
При осмотре слизистая отечна, гиперемирована, видны волдыри и эрозии, покрытые бело-серым налетом. При правильном лечении заживление происходит через две недели. |
Волдыри |
| Третья степень | Признаки:
Больной госпитализируется в отделение интенсивной терапии. |
Осмотр гортани |
Небольшие ожоги I и II степени у взрослых людей не представляют опасности для жизни.
Как помочь пострадавшему?
Успешное лечение ожога гортани возможно лишь в случае грамотной первой помощи.
Доврачебная помощь
Основные мероприятия:
| Вызвать медицинскую бригаду | Предоставить оператору подробное описание ситуации. |
Условие успешного исхода – согласованность всех действий медперсонала |
| Определить причину ожога | В этом может помочь опрос свидетелей произошедшего и внимательный осмотр. Характерные особенности:
|
Очаговый сухой некроз при поражении кислотами |
| Доврачебная помощь | При термическом ожоге:
В случае химического ожога рекомендуется:
|
Полоскание горла |
Использование нейтрализующих растворов при ожогах кислотами и щелочами опасно, так как в этом случае выделяется много тепла, что увеличивает площадь и глубину поражения.
Лечение
При ожоге верхних дыхательных путей после оказания неотложной помощи пострадавший госпитализируется в стационар.
Объем лечения зависит от причины ожога и тяжести травмы.
Этапы терапии
| По показаниям -восстановление проходимости дыхательных путей | Для уменьшения отека и воспаления слизистой оболочки используются кортикостероиды (преднизолон, гидрокортизон). При необходимости применяется искусственная вентиляция легких. Показания для интубации и начала ИВЛ:
|
Искусственная вентиляция легких Преднизолон |
| Обезболивание | Очень важная задача, так как болевой синдром приводит к нарушению нервно-гуморальной регуляции и во многом определяет дальнейшее течение патологического процесса. Для этого применяются следующие препараты:
|
Устранит боль |
| Инфузионная терапия | Проводится для обеспечения кислотно-щелочного равновесия, нормализации гемодинамики, восполнения объема циркулирующей крови, детоксикации. В случае развития плазмопотери и нарушений свертываемости крови необходима трансфузия плазмы. При развитии сердечной недостаточности используются симпатомиметики (допамин, добутамин) и сердечные гликозиды (строфантин, коргликон). Объем инфузионной терапии зависит от площади повреждения. Критерии правильной инфузионной терапии:
|
Незаменим при ожогах
Лечение пациента с множественными ожогами |
| Антибактериальная терапия | Для профилактики инфекционных осложнений. Применяются антибиотики широкого спектра действия:
Эти препараты отличаются минимальной нефротоксичностью и активны по отношению к грамположительной микрофлоре. При обширных ожогах и длительном течении патологического процесса:
|
Эффективный препарат
Уничтожит инфекцию |
После улучшения состояния больные переводятся в ожоговое отделение. В случае необходимости продолжения интенсивной терапии – в специализированную реанимацию.
Небулайзерная терапия при ожогах гортани
Использование небулайзера
Положительные результаты ингаляционной терапии на вторые сутки после травмы:
- уменьшение отека слизистой оболочки верхних дыхательных путей;
- устранение дыхательной недостаточности;
- снижение воспаления;
- восстановление глотания;
- устранение афонии.
Рекомендуемая длительность процедуры составляет 10 минут. Ингаляции проводятся дважды в сутки.
Рецепт аэрозольной смеси:
- 50 мл 0, 9% хлорида натрия;
- «Трипсин» -10 мг;
- 2,5% раствор гидрокортизона – 5 мл;
- 2,4% раствор эуфиллина – 1 мл;
- 4% раствор гидрокарбоната натрия – 4 мл.
Также хороший результат обеспечивают ингаляции симпатомиметиков (адреналин), препаратов, разжижающих мокроту (ацетилцистеин). Продолжительность курса составляет 7 дней.
Прочитав статью, вы все узнаете о том, как лечить ожог гортани и горла.
Частые вопросы врачу
Народная медицина
Добрый день! Дочь по ошибке хлебнула медицинского спирта, приняла его за воду. Сначала была рвота. Потом дочка начала задыхаться. Я вызвал скорую и ее увезли в больницу. Говорят, что обожгла себе горлышко. Скажите пожалуйста, как быстро вылечить ожог гортани алкоголем? Может быть, есть какие-нибудь народные методы? Из больницы не отпускают, а мы хотели ехать на море. Дочери 10 лет.
Здравствуйте! Методы народной медицины в этом случае неэффективны. Советую довериться врачам и закончить курс лечения.
Лечебные ингаляции
Добрый день! Со вчерашнего дня мой муж лежит в ожоговом отделении с повреждением гортани: нечаянно обжег горло паром, когда делал ингаляции с шалфеем. Я сразу вызвала скорую помощь. Сегодня врач сказал, что ожог несильный, но нужно пройти курс лечебных ингаляций. Нужно ли это? Ведь именно эта процедура привела его в больницу.
Здравствуйте! В нашей статье вы можете найти информацию, как и чем лечить ожог гортани. Небулайзерная терапия поможет быстро снять отек и уменьшит воспаление.
Источник
Острый вид перца, достаточно популярный продукт на любой кухне, ведь он придает блюдам особую пикантность. Но жгучие перцы способны вызвать самые неприятные ощущения при попадании на кожу. Поэтому при работе с ними требуется особая осторожность. Но есть несколько проверенных способов, которые помогут избавиться от последствий контакта кожи с перцем.
Почему перец жжется
Капсаицин – маслянистое вещество, которое содержится в некоторых сортах жгучего перца, именно этот компонент дает блюдам особый специфический вкус. Во время приготовления пищи сок перца может попасть на кожу рук, тем самым моментально образуется жжение и покраснение, которое очень тяжело нейтрализовать.
Количество данного компонента во всех сортах перца составляет разное значение. Таким образом, чем больше капсаицина, тем сильнее будет ожог от его попадания на кожу. Одними из самых популярных жгучих перцев являются перец чили, красный горький, кайенский перец.
Единицы жгучести перцев
Как убрать жжение на коже
При неаккуратной работе с острым перцем и попадании его или сока на кожу, образуется ожог. Чтобы облегчить состояние кожного покрова, необходимо использовать традиционные методы избавления от жжения.
- Молочные продукты действенно устраняют болевые ощущения, полученные от контакта с острым перцем. Это объясняется тем, что вещество казеин, который содержится в молочных продуктах, вступая в реакцию с капсаицином, нейтрализует его. Если была обожжена рука, то необходимо опустить ее в емкость с молоком, куда предварительно лучше добавить еще и кубики льда. Или обильно протирать ватным тампоном другие участки тела.
- Не менее действенным способом будет использование обычного вазелина и растительного масла, так как под воздействием других масел жгучие компоненты перца растворяются.
- Пищевую соду необходимо развести с водой до состояния густой кашицы, и выложить смесь на пораженные участки тела. После высыхания, смыть маску под проточной водой.
- Избавит от «пожара» на коже спирт, он действует на капсаицин как растворитель. Смоченным ватным тампоном периодически протирать лицо, руки и кожу, до устранения неприятных ощущений.
Как убрать жжение во рту
Если во рту оказался переизбыток острого перца, и долго сохраняется мучительное состояние жжения, то в этом случае необходимо:
- В первую очередь съесть небольшой кусок ржаного или пшеничного хлеба, который впитает в себя жгучее масло и избавит рот от жжения.
- Отлично справляются с этой задачей холодные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженка, сметана и даже мороженое. Либо достаточно прополоснуть рот молоком из холодильника. Этот метод способен минимизировать воздействие жгучего компонента перца на слизистые участки. Главное, чем больше жирность у продукта, тем эффективнее будет результат.
- Алкоголь также неплохо избавит от неприятных ощущений. Эффективнее всего, если это будет какое-либо вино. Достаточно одного бокала.
- Быстро избавит от дискомфорта во рту и пищеводе съеденный вареный овощ, с большим содержанием крахмала: картофель, кукуруза. Кроме этого, вареный рис, банан, долька лимона тоже отлично устранят неприятные ощущения.
- Если перец попал только на язык, то необходимо приготовить сахарный сироп (3 чайной ложки сахара на 200 мл воды), и прополоснуть им рот и горло на протяжении 30 минут.
Нельзя после употребления острого перца запивать его водой. Связано это с тем, что компонент капсаицин не растворяется в воде, таким образом, можно лишь ухудшить состояние «пожара» во рту.
Что делать если сок перца попал на глаза
Во время приготовления блюд с перцем нередко случается так, что плохо помыв руки, при протирании глаз, вещество капсаицин попадает на слизистую оболочку, или сок случайно брызгает в глаза, чем вызывает сильнейшую боль и жжение.
Очень сложно найти в домашней аптечке специальные глазные капли для таких случаев. Поэтому существуют несколько традиционных и эффективных методов для нейтрализации капсаицина и устранения неприятных ощущений:
- Необходимо заварить чайный пакетик или заварку в течение 5 минут, чтобы раствор получился крепким. Протирать глаз следует обильно смоченным ватным тампоном в направление к внутреннему уголку глаза.
- По такому же принципу можно приготовить настойку ромашки или календулы. Перелить в большую посуду таким образом, чтобы можно было опустить туда голову, глаз должен погрузиться в приготовленный раствор. Необходимо постараться открыть глаз и поморгать им, а также активно покрутить глазным яблоком.
- Наиболее эффективным средством для промывки глаза является коровье или козье молоко. Его необходимо закапывать, используя специальную пипетку. При этом молоко должно при закапывании вытекать обратно, тем самым вымывая жгучее вещество.
- У каждого в домашней аптеке наверняка найдется такой лекарственный препарат как фурацилин, который очень популярен в офтальмологии. Для этого необходимо растворить 1 таблетку фурацилина в остуженной кипяченой воде (процедить), и промывать глаза стерильной пипеткой, закапывая в конъюнктивный мешок (или организовать ванночку для глаз). Еще лучше, если это будет фурацилин в инъекциях, который можно не разбавлять водой.
- После процедуры обязательно нужно закапать глазные капли, обладающие противовоспалительным действием.
Нельзя тереть глаз тем, что может травмировать слизистую оболочку. Есть большая вероятность образования раны или царапины, куда может проникнуть инфекция.
Как обезопасить себя от жжения
В случаях, когда предстоит приготовление блюда с использованием острых сортов перца, необходимо заранее приготовить и поставить рядом с собой емкость с водой и хлоркой в пропорциях 5:1. В данном растворе, при нарезке перца, следует периодически смачивать руки и промывать их водой.
Помимо этого, наиболее безопасным методом оградить себя от получения ожога, будет использование латексных перчаток или полиэтиленовых пакетов во время готовки. Или же можно смочить руки растительным маслом, которое будет нейтрализовать капсаицин.
Только таким образом, есть большая вероятность избежать ожога рук и попадания сока перца на другие участки тела и в глаза.
Во избежание получения ожога при работе с перцем, необходимо использовать меры предосторожности. И при необходимости сразу же воспользоваться приведенными выше традиционными средствами устранения симптомов жжения и ожога. Если после проведенных процедур боль, дискомфорт, жжение в глазах и на теле сохраняются, обязательно следует обратиться к медицинскому специалисту за оказанием специализированной помощи.
Оригинал статьи размещен здесь: https://welady.ru/10-sovetov-ubrat-zhzhenie-ostrogo-pertsa
Источник