При ожоге от перца

Красный жгучий перец богат едкими эфирными маслами, поэтому, если резать его неправильно, прикасаться к нему голыми руками или пробовать на вкус стручок, можно получить настоящий ожог.

При ожоге от перца Фото 1. Маленький жгучий перчик может вызвать настоящий пожар во рту. Источник: Flickr (Marco Verch).

Почему перец оставляет ожог

В семенах красного жгучего перца, прожилках и кожице в больших количествах содержится капсаицин – это маслянистое вещество, из-за которого появляется жжение, покраснение на коже, отечность и т.д. Именно оно придает вкусу перца остроту, но оно же и может спровоцировать химический ожог.

Помимо этого капсаицин опасен тем, что способен вызвать аллергические реакции даже при простом прикосновении к перцу голыми руками. И если такое вещество попало в организм, выводится оно долго.

Симптомы можно облегчить, но полного выздоровления, пока капсаицин не выйдет, не будет. А на это обычно требуется несколько дней.

Признаки ожога перцем

Симптоматика появляется на том участке кожи, который соприкасался с перцем. И включает типичные признаки ожога: кожа чешется, краснеет, чувствуется жжение.

Однако ожог может поразить разные слои дермы, и в этом случае признаки будут отличаться в зависимости от тяжести травмы:

легкая степень – слабо выраженная симптоматика, которая заключается в легких дискомфортных ощущениях;
средняя степень – покраснение кожи, возникновение зуда и шелушения, а потом и сыпи, напоминающей крапивницу;
тяжелая степень – появление пузырьков, язв, а порой и кровотечения из обожженного участка.

Обратите внимание! Перец представляет опасность не только в свежем виде, но и в сухой приправе, и в перцовом пластыре, поскольку в любом виде он сохраняет капсаицин.

Первая помощь

Меры первой помощи снимают острую симптоматику ожога перцем чили, уменьшают вероятность развития осложнений, однако саму травму не лечат. Поэтому, если ожог был сильным, после оказания первой помощи следует обратиться к доктору, чтобы он назначил лечение.

В зависимости от того, какая часть тела пострадала, будет отличаться и способ снятия симптомов. Если ожогу подверглась кожа:

рекомендуется промывать поврежденный участок холодной водой не менее 15 минут, но нельзя использовать мыло, поскольку это ухудшит ситуацию, ведь щелочь нейтрализует лишь кислоты, а не едкие эфирные масла;
если вода не оказывает эффекта, ожог надо обработать содовым раствором со льдом, в который помещают руку на 10 минут (сода хорошо нейтрализует капсаицин);
соль может очистить кожу от въевшегося в нее перца, для чего следует насыпать ее на поврежденный участок и немного смочить водой для ровного распределения (держать не дольше 5 минут);
после обработки солью кожу надо промыть молоком, поскольку оно выводит частички едкого эфира;
оливковое масло тоже растворяет жгучие вещества перца и не дает им проникать глубже в кожу, поэтому пострадавший участок следует протирать им около минуты, а потом промыть теплой водой;
слабая уксусная эссенция может остановить обжигающую реакцию, вызванную перцем чили, как и лимонная кислота – ими также обрабатывается ожог.

Если пострадала слизистая рта или горла, рекомендуется полоскать рот холодной водой, пока жжение не пройдет, а потом попить молока. В этом случае, кстати, помогут любые молочные продукты: йогурт, мороженое и т.д.

При ожоге от перца Фото 2. Молоко способно устранить едкое воздействие перца. Источник: Flickr (GummyPiglet).

И поскольку крахмал растворяет капсаицин, он тоже помогает при ожоге перцем. В этом случае можно съесть немного чистого крахмала, либо картофеля, хлеба или риса.

Обратите внимание! Ни в коем случае нельзя дотрагиваться до глаз, губ, кожи возле них руками, которые прикасались к перцу, потому что на слизистых ожог будет ощущаться еще сильнее и вреда причинит гораздо больше.

Как снять жжение от перца

Снять жжение от контакта с перцем чили помогут продукты и вещества, которые нейтрализуют капсаицин. К ним относятся:

Хлорная известь, которая преобразует капсаицин в водорастворимую соль. Хлорку нужно разбавить водой в пропорции 1:5 и погрузить в этот раствор руки, а потом хорошо промыть.
Спирт растворяет едкие эфирные масла, поэтому имеет смысл натереть им или любым спиртосодержащим продуктом (тоником, лосьоном) ожог, а после смыть проточной водой.
Растительное масло нейтрализует едкие эфирные масла перца чили. Им обрабатывают поврежденную кожу, чтобы снять ощущение жжения. Если ожог на слизистой, ложку масла надо просто подержать во рту.
От жжения во рту и горле поможет и концентрированный сахарный сироп или ложка меда под язык.

Вообще, капсаицин – это жирорастворимое вещество, поэтому любой из продуктов, богатых жиром, может помочь.

Лечение

Самостоятельно лечить ожог от красного перца можно только в том случае, если степень поражения кожи легкая. Во всех прочих надо обратиться к врачу, чтобы исключить развитие осложнений.

После оказания первой помощи, рану нужно обрабатывать антисептиком, чтобы не случилось инфицирования.

Каждый день ожог придется смазывать антисептическими мазями – Спасатель, Левомеколь или Фастин.

Для ускорения процесса регенерации кожи раневую поверхность надо обрабатывать Пантенолом (мазью или кремом). И делать это потребуется не реже трех раз в день, лучше – во время перевязок.

После химического ожога кожа нуждается в покое, поэтому рану нужно перевязать чистым бинтом и регулярно менять повязку.

Профилактика ожогов перцем

Чтобы избежать ожога при работе с красным жгучим перцем, руки надо защищать перчатками. А глаза следует прикрывать очками.

Если перчаток нет, их можно заменить полиэтиленовыми пакетами, надетыми на руки. Или, на крайний случай, просто обернуть кисти бумажными полотенцами.

Дополнительная мера предосторожности – перед работой с чили смазать руки небольшим количеством растительного масла.

Источник

Часто ожоги острым перцем можно получить при неаккуратном нарезании или дегустации блюда. Во время работы на кухне люди используют множество различных специй, в том числе и жгучий перец чили, из-за которого человек часто получает ожоги.

Также ожоги могут оставить и другие острые приправы, но наиболее распространенный именно ожог перцем. По этой причине на профессиональных кухнях, когда используется жгучий перец, вся работа выполняется не голыми руками, а с использованием перчаток, ведь даже незначительное прикосновение острого перчика чили к любой части тела может закончиться ожогом.

перчики

Особенности красного перца

Несмотря на то что красный перец обладает множеством полезных качеств, и часто используется в косметологии и фармацевтике, он имеет свои недостатки. Опасность от красного перца заключается в том, что в нем содержится капсаицин. Именно он создает эту остроту, которая вызывает химические ожоги в момент соприкосновения со слизистой оболочкой рта или кожей человека. Также, кроме ожогов, есть риск возникновения аллергии, которая может проявиться даже от простого контакта с горьким овощем голыми руками.

Если предотвратить ожог от перца чили не удалось, то вылечить его быстро не выйдет. Люди, которые получили такое повреждение, должны проходить длительное лечение. Образовавшееся раздражение кожи и отечность можно уменьшить, но сам капсаицин выводиться из организма не раньше чем через несколько дней. Лечение современными препаратами поможет быстрее вылечить полученное повреждение.

Первая помощь

Что делать при ожоге перцем, должен знать не только каждый повар, но и любой человек, ведь часто даже дети обжигают рот острой пищей, либо попробовав горький перец. Часто женщины получают такие травмы, делая обед. Чаще всего такие повреждения наблюдаются на руках из-за несоблюдения элементарных правил осторожности при работе с острыми специями. Существуют различные способы, помогающие ослабить интенсивность поражения и нейтрализовать действие горького перца:

Жгучесть можно немного снять, если обожженную руку промывать прохладной водой в течение 15 минут. Мыть руки с мылом категорически запрещается, так как это может только усугубить ситуацию, ведь щелочь нейтрализует только кислоты. При поражении ротовой полости необходимо полоскать рот, пока острый перец перестанет жечь, после чего попить прохладного молока.
Если возник ожог рук причиной чему стали жгучие перцы чили, а простая вода не приносит ожидаемого эффекта, можно сделать слабый содовый раствор, после чего добавить в него немножко льда. Он хорошо снимает симптоматику химических ожогов, для применения необходимо поместить обожженную руку в него на 10-15 минут.
В случае если образовался ожог от перца или перцового пластыря, который люди необдуманно применяют на нежных участках тела, для того чтобы успокоить кожу и снять отечность, можно натереть пораженный участок обычной кухонной солью не более чем на десять минут. Чтобы соль равномерно распределялась по коже, в нее можно добавить немножко воды. Чтобы добиться большего эффекта, смывать соль лучше молоком. Дело в том, что соль очищает пораженную кожу от въевшегося в нее перца, а молоко очень хорошо растворяет его остатки.
Обжигающий перец с рук также хорошо смывать оливковым маслом, так как оно замечательно растворяет жгучие вещества и не дает горькому перцу проникнуть внутрь, а ожогу быстро распространиться по коже. Для этого руки необходимо протирать оливковым маслом в течение одной минуты, после чего помыть их в теплой воде.
Снизить болевой синдром при химическом ожоге острыми перцами, а также на некоторое время уменьшить чувствительность пораженной кожи можно поместив руки в какой-либо алкогольный напиток. Дело в том, что алкоголь, так же как и молоко, хорошо растворяет частички перцового масла.
Также остановить обжигающую реакцию перца с кожей можно при помощи уксусной эссенции или лимонным соком, которым нужно провести обработку обожженного участка.

пп при поражении перцем

Все выше перечисленные способы хорошо снимают признаки вызванные ожогами и уменьшают риск возможных осложнений и последствий, но они не лечат травму. После того как пострадавший предпринял какой-либо способ, помогающий нейтрализовать действие перца на кожу, необходимо обязательно обратиться в больницу. Только квалифицированный врач знает, как лечить ожог правильно, и какие для этого нужны лекарства и мази при остром ожоге.

Лечение

Когда происходит ожог красным перцем, после оказания пострадавшему первой помощи, необходимо провести лечение пораженного участка. Если пациент обжегся перцем чили, в первую очередь задачей врачей становится предотвращение возможного инфицирования ожоговой поверхности. Поэтому ее необходимо ежедневно обрабатывать при помощи антисептических препаратов. Нередко с этой целью рекомендуют использовать такие мази как «Фастин», «Спасатель» или «Левомеколь».

При лечении таких ожогов, чтобы кожа быстрее восстановилась, может быть назначено использование «Пантенола» в виде крема или мази. Его необходимо наносить на поврежденные участки не меньше, чем три раза в день, когда больной делает перевязки.

Для лечения химических ожогов очень важно обеспечить полный покой пораженной коже, поэтому нередко с этой целью обожженные руки перебинтовывают. Но все же заживление ожога будет проходить намного быстрее, если кожа будет «дышать», поэтому лучше накладывать такие повязки на ночь, а в течение дня просто сохранять травмированный участок в полном покое и чистоте.

Самостоятельное лечение в домашних условиях можно проводить только в том случае, когда травма легкой степени (красное пятнышко). Более сложные повреждения необходимо лечить в условиях стационара под наблюдением врачей, чтобы избежать серьезных осложнений и последствий, которые могут возникнуть из-за неправильной обработки или ухода за раневой поверхностью.

Источник

Есть множество разновидностей острого перца, которые используются при приготовлении различных блюд. Но отмыть руки от него — это достаточно сложная задача. Сок пряности буквально въедается в руки и провоцирует сильное жжение. При длительном воздействии может возникать ожог. Чтобы не допустить нежелательных последствий, необходимо знать, как снять ожог перцем.

Фото: красный перец

Почему возникает жжение

Жжение перца полюбилось многими ценителями высокой кухни. Горечь возникает ввиду капсаицина в составе. Это очень острое на вкус вещество, которое провоцирует раздражение даже при небольшом соприкосновении с дермой. Сила жжения определяется количеством жгучего вещества в конкретном сорте пряности. Более острые те сорта, которые произрастают в Азии. Европейские сорта отличны более мягкой остротой.

Устойчивость жжения отмечается за счет маслянистой основы самого продукта. Просто смыть водой его невозможно, так как она не способна растворить масло. Поэтому необходимо знать другие методы, как снять ожоги от перца.

Оказание первой помощи

Обычно большую часть ожогов пальцев перцем получают при приготовлении блюд. Сразу при появлении неприятных ощущений необходимо оказать первую помощь, чтобы не спровоцировать сильный ожог на руках от красного перца. Для этого:

Руки сразу опустить под струю холодной воды и держать до тех пор, пока боли не начнут отступать. Но ни в коем случае нельзя мыть руки с мылом.
Если вода вовсе неэффективна, то приготовить слабый раствор соды и добавить в него немного льда. В ванночке держать конечности 10-15 минут.
Для устранения болезненности можно использовать крепкий алкогольный напиток. На несколько минут опустить руки в напиток, что позволит понизить чувствительность.

Фото: острый перец чили

Как только оказана первая помощь, можно приступать к лечению ожога рук горьким перцем.

Как избавиться от жжения

Чтобы снять ожог от перца, необходимо вымыть пораженный участок и нанести увлажняющий гель либо крем. Несмотря на устойчивость, масло перца поддается воздействию некоторых веществ. Рассмотрим самые эффективные варианты, чем снять ожог перцем.

Молоко и соль

Рассматривая, что делать при ожоге руки перцем, то обязательно попробовать использовать соль. Один из наиболее эффективных методов борьбы с жжением — это мелкая соль. Она практически сразу же вступает в реакцию с капсаицином и преобразовывает его в безвредное вещество. Но можно усилить воздействие соли, смешав ее с водой до получения кашицы. Чем мельче песок, тем оперативнее при реакции получится кашица. На большую ложку соли достаточно половины ложки воды.

Полученную кашицу нанести на травмированную кожу, распределив по всей площади поражения. Это позволит полностью нейтрализовать активное вещество перца. Спустя пару минут руки смыть разогретым молоком, которое завершает реакцию и частично устраняет раздражение.

Сода с мылом

Быстро снять ожог перцем можно при использовании приготовленного скраба. Он готовится на основе соды и хозяйственного мыла. Мыло потребуется натереть на крупной терке и размешать с небольшим количеством воды. В полученную кашицу добавить немного содового порошка.

Полученную смесь очень хорошо вымешать до получения однородной массы. После нанести кашицу на место ожога после перца. Смесь легко втирается в эпидермис и действует, как скраб. Остатки средства удаляются обычной водой с мылом.

Применение зубной пасты и молока

Способ очень похож на метод с использованием молока и соли, но вместо нее применяется паста для чистки зубов. Действующие составляющие, которые предназначены для очистки зубов от налета, оперативно вступают в реакцию с маслом пряности.

Если ожог горьким перцем вызывает дискомфорт, то на поврежденную зону нанести небольшое количество пасты. Через небольшой промежуток времени можно прочувствовать приятный холод и облегчение. Как только подсохнет паста, ее остатки удалить при помощи ватного диска, смоченного в теплом молоке. После удаления остатков руку промыть водой, а обожженную зону обработать питающим кремом.

Смесь масла или глицерина

Как указывалось, жгучий перед обладает прочной маслянистой основой. В этом масле растворен капсаицин. Но можно маслом удалить масло перца. Отличным средством является оливковое и растительное масла. Благодаря жидкой форме, им легко обрабатывать конечности. Для усиления эффекта в масло потребуется добавить сахар.

Средство готовится в пропорции 2 к 1. Полученная смесь имеет комфортную консистенцию для нанесения на пораженные зоны. Последовательность действий:

нанести средство на обожженные участки;
подождать 10-15 минут, чтобы жгучее вещество растворилось в масле;
смыть с кожи остатки обычной водой;
обработать руки увлажняющим кремом.

Лечить ожог перцем при помощи этого способа можно с использованием любого масла. Возможно применение даже сливочного масла и маргарина, которые заранее растопить до жидкой массы. Если нет возможности применить жир, то заменить его возможно глицерином.

Компресс из огурца

Рассматривая, чем снимать ожог от перца, то очень эффективно использовать огурец. Этот овощ богат полезными и питательными веществами, оказывает омолаживающее и увлажняющее воздействия.

Для устранения жжения и других неприятных симптомов необходимо использовать свежеразрезанный огурец. Внутренней частью приложить к больному участку и оставить на четверть часа пока полностью не уйдет влага. После удаления огурца руки вымыть с мылом. Зная, что делать при ожоге на руках от перца, можно в краткие сроки справиться с неприятными симптомами.

Что делать при попадании перца в глаза

Во время готовки может возникать ситуация, когда при протирании глаз капсаицин попадает в глаза. Это провоцирует сильные боли, жжение и рези. Так как не всегда в аптечке есть специальные капли для глаз, можно воспользоваться народными средствами.

Лучшими рецептами, чем снять ожоги от перца, являются:

Заварка. Заварить пакетик чая в течение 5 минут, чтобы он получился крепким. Ватный диск обильно смочить и протирать глаза от внешнего ко внутреннему уголку.
Фурацилин. Рассматривая, что делать при ожоге красным перцем, стоит уделить внимание Фурацилину. В остуженной кипяченой воде растворить таблетку Фурацилина. Полученным средством промывать глаза при помощи пипетки. Капли закапывать в конъюнктивный мешок.
Коровье или козье молоко. Лечить ожоги от перца можно при помощи молока. Молочный продукт закапывать, используя специальную пипетку. Но при закапывании оно должно вытекать обратно, вымывая тем самым капсаицин.
Настойка календулы либо ромашки. Приготовленный настой перелить в емкость таким образом, чтобы можно было окунуть голову, погрузив глаза. Во время процедуры постараться открыть глаза и попытаться поморгать.

После оказания помощи при ожоге глаз перцем обязательно использовать противовоспалительные капли.

Использование медикаментозных средств

Рассматривая, что делать, если ожог от красного перца достаточно сильный, то лучше использовать медикаментозные средства. При возникновении такого повреждения лучше всего использовать:

Пантенол. Средство производится в форме спрея. Имеет отношение к стимуляторам регенерации, характеризующийся противовоспалительным воздействием. Распылять спрей от 1 до 3 раз в сутки на расстоянии 15 см.
Олазоль. Изучая, что делать при ожоге красным перцем, то можно попробовать Олазоль. Средство имеет в составе анальгезирующий компонент. При нанесении на дерму смягчает ее и нормализует регенерацию тканей. Также характеризуется обеззараживающим воздействием.
Ампровизоль. Выбирая, чем лечить ожог перцем, уделить внимание Ампровизоль. В составе наблюдается ментол, который мгновенно охлаждает кожные покровы. Препарат характеризуется противовоспалительным и обезболивающим воздействиями.
Солкосерил. Рассматривая, что делать при ожоге чили, стоит выбирать Солкосерил. Препарат производится в форме геля, который обладает ярко выраженным регенерирующим воздействием. В составе есть множество аминокислот, которые необходимы для выработки белка.
Бепантен плюс. Если произошел ожог красным перцем на руках, то обязательно использовать Бепантен. Средство стимулирует регенерацию тканей, подавляет различные инфекции, предупреждает обсеменение раны патогенной флорой.

Зная, как лечить ожог перцем, можно предупредить нежелательные последствия и усиление симптоматики.

Интересное видео

Источник