Острый перец ожог рта
Сегодня существует большое разнообразие острого перца, который добавляют в блюда. Они предают еде пикантный вкус, но и могут стать причиной ожога. Убрать его не так уж и просто и вам приходится пробовать различные методы и терпеть жгучий привкус от перца. Если своевременно не оказать помощь, то можно лишиться вкусовых ощущений. Чтобы избежать такой неприятной ситуации сайт «ЗнайКак.ру» собрал в данной статье правила и рекомендации, как быстро снять ожог от острого перца.
Виной всему капсаицин. Именно он придает блюду остроту и содержится в разных количествах в перце. Чем его больше, тем острее овощ. Ощущение жжения от него может пройти через минуту, а может длиться часами. Успокоить ожог во рту можно несколькими пищевыми продуктами.
Категорически нельзя использовать
Все мы привыкли запивать неприятный вкус блюда обычной водой. Но в данном случае питьевая вода не поможет, а только усилит эффект от жжения. Она не снижает действие капсаицина, а только растворяет его и разносит по всему пищеводу, что усилит чувство жжения. Газированная вода так же не спасет.
Кофейные напитки и чай только усилят остроту, так как они горячие. Действующее вещество острого перца содержит масляные компоненты, которые отторгают воду.
.jpg)
Молочные продукты
Самый действенный продукт по снятию жжения от перца – это молоко. В нем содержатся жиры и масло, а так же белок казеин, которые эффективно расщепляют молекулы капсаицина. Используйте молоко в охлажденном виде и обязательно, перед тем как глотнуть его, тщательно прополоскайте рот.
Вместо молока вы можете использовать любой молочный продукт с высоким содержанием жирности – сливки, сметану или йогурт. Так же снимет ощущение жжения мороженное с содержанием большого процента молока. Еще быстро сможет понизить уровень остроты кокосовое молоко.
Алкогольные напитки
Как бы не прозвучало странно, но огонь от острого перца сможет потушить спирт. Он нейтрализует действие остроты на слизистые оболочки. Употребляйте его в разбавленном виде, так как чистый спирт не только уберет жжение, но может вызвать повреждение кожи. Пиво и слабые алкогольные напитки не подойдут для этого способа борьбы с капсаицином, так как содержат воду.
Важно! Этот вариант снятия остроты подходит только в домашней обстановке и для взрослых, так как неприемлем если вы планируете сесть за руль или необходимо помочь ребенку.
Растительное масло
Жиры наиболее эффективно справятся со жжением во рту. Они быстро расщепляют компоненты острого перца, и нейтрализуют жгучесть. Нанесите немного масла на язык, распределите его во рту и подержите массу 10-15 минут. Затем можете глотнуть или выплюнуть.
Картофельный или кукурузный крахмал
Помочь снизить интенсивность жжения от перца сможет обычный крахмал. Съешьте столовую ложку порошка, если у вас сильное ощущение остроты. Чтобы ликвидировать слабое действие перца, пожуйте кусочек хлеба или съешьте рис. Не зря в азиатских странах острые блюда подают с лепешкой или рисом.
.jpg)
Сладости
Если уже совсем ничего не помогает, тогда приготовьте сахарный сироп. На 200 мл. воды вам понадобиться столовая ложка сахара. Растворите кристаллы в воде, остудите и выпейте маленькими порциями. Вместо сиропа вы можете съесть конфету или шоколад.
Как видите, существует очень много способов убрать ощущение жжения во рту от острого перца. Главное правильно выбрать средство и вовремя его применить. Будьте здоровы!
Источник
Острый вид перца, достаточно популярный продукт на любой кухне, ведь он придает блюдам особую пикантность. Но жгучие перцы способны вызвать самые неприятные ощущения при попадании на кожу. Поэтому при работе с ними требуется особая осторожность. Но есть несколько проверенных способов, которые помогут избавиться от последствий контакта кожи с перцем.
Почему перец жжется
Капсаицин – маслянистое вещество, которое содержится в некоторых сортах жгучего перца, именно этот компонент дает блюдам особый специфический вкус. Во время приготовления пищи сок перца может попасть на кожу рук, тем самым моментально образуется жжение и покраснение, которое очень тяжело нейтрализовать.
Количество данного компонента во всех сортах перца составляет разное значение. Таким образом, чем больше капсаицина, тем сильнее будет ожог от его попадания на кожу. Одними из самых популярных жгучих перцев являются перец чили, красный горький, кайенский перец.
Единицы жгучести перцев
Как убрать жжение на коже
При неаккуратной работе с острым перцем и попадании его или сока на кожу, образуется ожог. Чтобы облегчить состояние кожного покрова, необходимо использовать традиционные методы избавления от жжения.
- Молочные продукты действенно устраняют болевые ощущения, полученные от контакта с острым перцем. Это объясняется тем, что вещество казеин, который содержится в молочных продуктах, вступая в реакцию с капсаицином, нейтрализует его. Если была обожжена рука, то необходимо опустить ее в емкость с молоком, куда предварительно лучше добавить еще и кубики льда. Или обильно протирать ватным тампоном другие участки тела.
- Не менее действенным способом будет использование обычного вазелина и растительного масла, так как под воздействием других масел жгучие компоненты перца растворяются.
- Пищевую соду необходимо развести с водой до состояния густой кашицы, и выложить смесь на пораженные участки тела. После высыхания, смыть маску под проточной водой.
- Избавит от «пожара» на коже спирт, он действует на капсаицин как растворитель. Смоченным ватным тампоном периодически протирать лицо, руки и кожу, до устранения неприятных ощущений.
Как убрать жжение во рту
Если во рту оказался переизбыток острого перца, и долго сохраняется мучительное состояние жжения, то в этом случае необходимо:
- В первую очередь съесть небольшой кусок ржаного или пшеничного хлеба, который впитает в себя жгучее масло и избавит рот от жжения.
- Отлично справляются с этой задачей холодные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженка, сметана и даже мороженое. Либо достаточно прополоснуть рот молоком из холодильника. Этот метод способен минимизировать воздействие жгучего компонента перца на слизистые участки. Главное, чем больше жирность у продукта, тем эффективнее будет результат.
- Алкоголь также неплохо избавит от неприятных ощущений. Эффективнее всего, если это будет какое-либо вино. Достаточно одного бокала.
- Быстро избавит от дискомфорта во рту и пищеводе съеденный вареный овощ, с большим содержанием крахмала: картофель, кукуруза. Кроме этого, вареный рис, банан, долька лимона тоже отлично устранят неприятные ощущения.
- Если перец попал только на язык, то необходимо приготовить сахарный сироп (3 чайной ложки сахара на 200 мл воды), и прополоснуть им рот и горло на протяжении 30 минут.
Нельзя после употребления острого перца запивать его водой. Связано это с тем, что компонент капсаицин не растворяется в воде, таким образом, можно лишь ухудшить состояние «пожара» во рту.
Что делать если сок перца попал на глаза
Во время приготовления блюд с перцем нередко случается так, что плохо помыв руки, при протирании глаз, вещество капсаицин попадает на слизистую оболочку, или сок случайно брызгает в глаза, чем вызывает сильнейшую боль и жжение.
Очень сложно найти в домашней аптечке специальные глазные капли для таких случаев. Поэтому существуют несколько традиционных и эффективных методов для нейтрализации капсаицина и устранения неприятных ощущений:
- Необходимо заварить чайный пакетик или заварку в течение 5 минут, чтобы раствор получился крепким. Протирать глаз следует обильно смоченным ватным тампоном в направление к внутреннему уголку глаза.
- По такому же принципу можно приготовить настойку ромашки или календулы. Перелить в большую посуду таким образом, чтобы можно было опустить туда голову, глаз должен погрузиться в приготовленный раствор. Необходимо постараться открыть глаз и поморгать им, а также активно покрутить глазным яблоком.
- Наиболее эффективным средством для промывки глаза является коровье или козье молоко. Его необходимо закапывать, используя специальную пипетку. При этом молоко должно при закапывании вытекать обратно, тем самым вымывая жгучее вещество.
- У каждого в домашней аптеке наверняка найдется такой лекарственный препарат как фурацилин, который очень популярен в офтальмологии. Для этого необходимо растворить 1 таблетку фурацилина в остуженной кипяченой воде (процедить), и промывать глаза стерильной пипеткой, закапывая в конъюнктивный мешок (или организовать ванночку для глаз). Еще лучше, если это будет фурацилин в инъекциях, который можно не разбавлять водой.
- После процедуры обязательно нужно закапать глазные капли, обладающие противовоспалительным действием.
Нельзя тереть глаз тем, что может травмировать слизистую оболочку. Есть большая вероятность образования раны или царапины, куда может проникнуть инфекция.
Как обезопасить себя от жжения
В случаях, когда предстоит приготовление блюда с использованием острых сортов перца, необходимо заранее приготовить и поставить рядом с собой емкость с водой и хлоркой в пропорциях 5:1. В данном растворе, при нарезке перца, следует периодически смачивать руки и промывать их водой.
Помимо этого, наиболее безопасным методом оградить себя от получения ожога, будет использование латексных перчаток или полиэтиленовых пакетов во время готовки. Или же можно смочить руки растительным маслом, которое будет нейтрализовать капсаицин.
Только таким образом, есть большая вероятность избежать ожога рук и попадания сока перца на другие участки тела и в глаза.
Во избежание получения ожога при работе с перцем, необходимо использовать меры предосторожности. И при необходимости сразу же воспользоваться приведенными выше традиционными средствами устранения симптомов жжения и ожога. Если после проведенных процедур боль, дискомфорт, жжение в глазах и на теле сохраняются, обязательно следует обратиться к медицинскому специалисту за оказанием специализированной помощи.
Оригинал статьи размещен здесь: https://welady.ru/10-sovetov-ubrat-zhzhenie-ostrogo-pertsa
Источник
Красный жгучий перец богат едкими эфирными маслами, поэтому, если резать его неправильно, прикасаться к нему голыми руками или пробовать на вкус стручок, можно получить настоящий ожог.
Фото 1. Маленький жгучий перчик может вызвать настоящий пожар во рту. Источник: Flickr (Marco Verch).
Почему перец оставляет ожог
В семенах красного жгучего перца, прожилках и кожице в больших количествах содержится капсаицин – это маслянистое вещество, из-за которого появляется жжение, покраснение на коже, отечность и т.д. Именно оно придает вкусу перца остроту, но оно же и может спровоцировать химический ожог.
Помимо этого капсаицин опасен тем, что способен вызвать аллергические реакции даже при простом прикосновении к перцу голыми руками. И если такое вещество попало в организм, выводится оно долго.
Симптомы можно облегчить, но полного выздоровления, пока капсаицин не выйдет, не будет. А на это обычно требуется несколько дней.
Признаки ожога перцем
Симптоматика появляется на том участке кожи, который соприкасался с перцем. И включает типичные признаки ожога: кожа чешется, краснеет, чувствуется жжение.
Однако ожог может поразить разные слои дермы, и в этом случае признаки будут отличаться в зависимости от тяжести травмы:
- легкая степень – слабо выраженная симптоматика, которая заключается в легких дискомфортных ощущениях;
- средняя степень – покраснение кожи, возникновение зуда и шелушения, а потом и сыпи, напоминающей крапивницу;
- тяжелая степень – появление пузырьков, язв, а порой и кровотечения из обожженного участка.
Обратите внимание! Перец представляет опасность не только в свежем виде, но и в сухой приправе, и в перцовом пластыре, поскольку в любом виде он сохраняет капсаицин.
Первая помощь
Меры первой помощи снимают острую симптоматику ожога перцем чили, уменьшают вероятность развития осложнений, однако саму травму не лечат. Поэтому, если ожог был сильным, после оказания первой помощи следует обратиться к доктору, чтобы он назначил лечение.
В зависимости от того, какая часть тела пострадала, будет отличаться и способ снятия симптомов. Если ожогу подверглась кожа:
- рекомендуется промывать поврежденный участок холодной водой не менее 15 минут, но нельзя использовать мыло, поскольку это ухудшит ситуацию, ведь щелочь нейтрализует лишь кислоты, а не едкие эфирные масла;
- если вода не оказывает эффекта, ожог надо обработать содовым раствором со льдом, в который помещают руку на 10 минут (сода хорошо нейтрализует капсаицин);
- соль может очистить кожу от въевшегося в нее перца, для чего следует насыпать ее на поврежденный участок и немного смочить водой для ровного распределения (держать не дольше 5 минут);
- после обработки солью кожу надо промыть молоком, поскольку оно выводит частички едкого эфира;
- оливковое масло тоже растворяет жгучие вещества перца и не дает им проникать глубже в кожу, поэтому пострадавший участок следует протирать им около минуты, а потом промыть теплой водой;
- слабая уксусная эссенция может остановить обжигающую реакцию, вызванную перцем чили, как и лимонная кислота – ими также обрабатывается ожог.
Если пострадала слизистая рта или горла, рекомендуется полоскать рот холодной водой, пока жжение не пройдет, а потом попить молока. В этом случае, кстати, помогут любые молочные продукты: йогурт, мороженое и т.д.
Фото 2. Молоко способно устранить едкое воздействие перца. Источник: Flickr (GummyPiglet).
И поскольку крахмал растворяет капсаицин, он тоже помогает при ожоге перцем. В этом случае можно съесть немного чистого крахмала, либо картофеля, хлеба или риса.
Обратите внимание! Ни в коем случае нельзя дотрагиваться до глаз, губ, кожи возле них руками, которые прикасались к перцу, потому что на слизистых ожог будет ощущаться еще сильнее и вреда причинит гораздо больше.
Как снять жжение от перца
Снять жжение от контакта с перцем чили помогут продукты и вещества, которые нейтрализуют капсаицин. К ним относятся:
- Хлорная известь, которая преобразует капсаицин в водорастворимую соль. Хлорку нужно разбавить водой в пропорции 1:5 и погрузить в этот раствор руки, а потом хорошо промыть.
- Спирт растворяет едкие эфирные масла, поэтому имеет смысл натереть им или любым спиртосодержащим продуктом (тоником, лосьоном) ожог, а после смыть проточной водой.
- Растительное масло нейтрализует едкие эфирные масла перца чили. Им обрабатывают поврежденную кожу, чтобы снять ощущение жжения. Если ожог на слизистой, ложку масла надо просто подержать во рту.
- От жжения во рту и горле поможет и концентрированный сахарный сироп или ложка меда под язык.
Вообще, капсаицин – это жирорастворимое вещество, поэтому любой из продуктов, богатых жиром, может помочь.
Лечение
Самостоятельно лечить ожог от красного перца можно только в том случае, если степень поражения кожи легкая. Во всех прочих надо обратиться к врачу, чтобы исключить развитие осложнений.
После оказания первой помощи, рану нужно обрабатывать антисептиком, чтобы не случилось инфицирования.
Каждый день ожог придется смазывать антисептическими мазями – Спасатель, Левомеколь или Фастин.
Для ускорения процесса регенерации кожи раневую поверхность надо обрабатывать Пантенолом (мазью или кремом). И делать это потребуется не реже трех раз в день, лучше – во время перевязок.
После химического ожога кожа нуждается в покое, поэтому рану нужно перевязать чистым бинтом и регулярно менять повязку.
Профилактика ожогов перцем
Чтобы избежать ожога при работе с красным жгучим перцем, руки надо защищать перчатками. А глаза следует прикрывать очками.
Если перчаток нет, их можно заменить полиэтиленовыми пакетами, надетыми на руки. Или, на крайний случай, просто обернуть кисти бумажными полотенцами.
Дополнительная мера предосторожности – перед работой с чили смазать руки небольшим количеством растительного масла.
Источник
Есть множество разновидностей острого перца, которые используются при приготовлении различных блюд. Но отмыть руки от него — это достаточно сложная задача. Сок пряности буквально въедается в руки и провоцирует сильное жжение. При длительном воздействии может возникать ожог. Чтобы не допустить нежелательных последствий, необходимо знать, как снять ожог перцем.
Почему возникает жжение
Жжение перца полюбилось многими ценителями высокой кухни. Горечь возникает ввиду капсаицина в составе. Это очень острое на вкус вещество, которое провоцирует раздражение даже при небольшом соприкосновении с дермой. Сила жжения определяется количеством жгучего вещества в конкретном сорте пряности. Более острые те сорта, которые произрастают в Азии. Европейские сорта отличны более мягкой остротой.
Устойчивость жжения отмечается за счет маслянистой основы самого продукта. Просто смыть водой его невозможно, так как она не способна растворить масло. Поэтому необходимо знать другие методы, как снять ожоги от перца.
Оказание первой помощи
Обычно большую часть ожогов пальцев перцем получают при приготовлении блюд. Сразу при появлении неприятных ощущений необходимо оказать первую помощь, чтобы не спровоцировать сильный ожог на руках от красного перца. Для этого:
- Руки сразу опустить под струю холодной воды и держать до тех пор, пока боли не начнут отступать. Но ни в коем случае нельзя мыть руки с мылом.
- Если вода вовсе неэффективна, то приготовить слабый раствор соды и добавить в него немного льда. В ванночке держать конечности 10-15 минут.
- Для устранения болезненности можно использовать крепкий алкогольный напиток. На несколько минут опустить руки в напиток, что позволит понизить чувствительность.
Как только оказана первая помощь, можно приступать к лечению ожога рук горьким перцем.
Как избавиться от жжения
Чтобы снять ожог от перца, необходимо вымыть пораженный участок и нанести увлажняющий гель либо крем. Несмотря на устойчивость, масло перца поддается воздействию некоторых веществ. Рассмотрим самые эффективные варианты, чем снять ожог перцем.
Молоко и соль
Рассматривая, что делать при ожоге руки перцем, то обязательно попробовать использовать соль. Один из наиболее эффективных методов борьбы с жжением — это мелкая соль. Она практически сразу же вступает в реакцию с капсаицином и преобразовывает его в безвредное вещество. Но можно усилить воздействие соли, смешав ее с водой до получения кашицы. Чем мельче песок, тем оперативнее при реакции получится кашица. На большую ложку соли достаточно половины ложки воды.
Полученную кашицу нанести на травмированную кожу, распределив по всей площади поражения. Это позволит полностью нейтрализовать активное вещество перца. Спустя пару минут руки смыть разогретым молоком, которое завершает реакцию и частично устраняет раздражение.
Сода с мылом
Быстро снять ожог перцем можно при использовании приготовленного скраба. Он готовится на основе соды и хозяйственного мыла. Мыло потребуется натереть на крупной терке и размешать с небольшим количеством воды. В полученную кашицу добавить немного содового порошка.
Полученную смесь очень хорошо вымешать до получения однородной массы. После нанести кашицу на место ожога после перца. Смесь легко втирается в эпидермис и действует, как скраб. Остатки средства удаляются обычной водой с мылом.
Применение зубной пасты и молока
Способ очень похож на метод с использованием молока и соли, но вместо нее применяется паста для чистки зубов. Действующие составляющие, которые предназначены для очистки зубов от налета, оперативно вступают в реакцию с маслом пряности.
Если ожог горьким перцем вызывает дискомфорт, то на поврежденную зону нанести небольшое количество пасты. Через небольшой промежуток времени можно прочувствовать приятный холод и облегчение. Как только подсохнет паста, ее остатки удалить при помощи ватного диска, смоченного в теплом молоке. После удаления остатков руку промыть водой, а обожженную зону обработать питающим кремом.
Смесь масла или глицерина
Как указывалось, жгучий перед обладает прочной маслянистой основой. В этом масле растворен капсаицин. Но можно маслом удалить масло перца. Отличным средством является оливковое и растительное масла. Благодаря жидкой форме, им легко обрабатывать конечности. Для усиления эффекта в масло потребуется добавить сахар.
Средство готовится в пропорции 2 к 1. Полученная смесь имеет комфортную консистенцию для нанесения на пораженные зоны. Последовательность действий:
- нанести средство на обожженные участки;
- подождать 10-15 минут, чтобы жгучее вещество растворилось в масле;
- смыть с кожи остатки обычной водой;
- обработать руки увлажняющим кремом.
Лечить ожог перцем при помощи этого способа можно с использованием любого масла. Возможно применение даже сливочного масла и маргарина, которые заранее растопить до жидкой массы. Если нет возможности применить жир, то заменить его возможно глицерином.
Компресс из огурца
Рассматривая, чем снимать ожог от перца, то очень эффективно использовать огурец. Этот овощ богат полезными и питательными веществами, оказывает омолаживающее и увлажняющее воздействия.
Для устранения жжения и других неприятных симптомов необходимо использовать свежеразрезанный огурец. Внутренней частью приложить к больному участку и оставить на четверть часа пока полностью не уйдет влага. После удаления огурца руки вымыть с мылом. Зная, что делать при ожоге на руках от перца, можно в краткие сроки справиться с неприятными симптомами.
Что делать при попадании перца в глаза
Во время готовки может возникать ситуация, когда при протирании глаз капсаицин попадает в глаза. Это провоцирует сильные боли, жжение и рези. Так как не всегда в аптечке есть специальные капли для глаз, можно воспользоваться народными средствами.
Лучшими рецептами, чем снять ожоги от перца, являются:
- Заварка. Заварить пакетик чая в течение 5 минут, чтобы он получился крепким. Ватный диск обильно смочить и протирать глаза от внешнего ко внутреннему уголку.
- Фурацилин. Рассматривая, что делать при ожоге красным перцем, стоит уделить внимание Фурацилину. В остуженной кипяченой воде растворить таблетку Фурацилина. Полученным средством промывать глаза при помощи пипетки. Капли закапывать в конъюнктивный мешок.
- Коровье или козье молоко. Лечить ожоги от перца можно при помощи молока. Молочный продукт закапывать, используя специальную пипетку. Но при закапывании оно должно вытекать обратно, вымывая тем самым капсаицин.
- Настойка календулы либо ромашки. Приготовленный настой перелить в емкость таким образом, чтобы можно было окунуть голову, погрузив глаза. Во время процедуры постараться открыть глаза и попытаться поморгать.
После оказания помощи при ожоге глаз перцем обязательно использовать противовоспалительные капли.
Использование медикаментозных средств
Рассматривая, что делать, если ожог от красного перца достаточно сильный, то лучше использовать медикаментозные средства. При возникновении такого повреждения лучше всего использовать:
- Пантенол. Средство производится в форме спрея. Имеет отношение к стимуляторам регенерации, характеризующийся противовоспалительным воздействием. Распылять спрей от 1 до 3 раз в сутки на расстоянии 15 см.
- Олазоль. Изучая, что делать при ожоге красным перцем, то можно попробовать Олазоль. Средство имеет в составе анальгезирующий компонент. При нанесении на дерму смягчает ее и нормализует регенерацию тканей. Также характеризуется обеззараживающим воздействием.
- Ампровизоль. Выбирая, чем лечить ожог перцем, уделить внимание Ампровизоль. В составе наблюдается ментол, который мгновенно охлаждает кожные покровы. Препарат характеризуется противовоспалительным и обезболивающим воздействиями.
- Солкосерил. Рассматривая, что делать при ожоге чили, стоит выбирать Солкосерил. Препарат производится в форме геля, который обладает ярко выраженным регенерирующим воздействием. В составе есть множество аминокислот, которые необходимы для выработки белка.
- Бепантен плюс. Если произошел ожог красным перцем на руках, то обязательно использовать Бепантен. Средство стимулирует регенерацию тканей, подавляет различные инфекции, предупреждает обсеменение раны патогенной флорой.
Зная, как лечить ожог перцем, можно предупредить нежелательные последствия и усиление симптоматики.
Интересное видео
Источник